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【经营技巧】烤肉加盟连锁:如何开家“室内烤肉店”

2014-03-03 餐饮加盟网

  人们越来越追求某种“野趣”,但是,现代文明又在某些方面不得不限制人们的“奢望”。比如说,野外烤肉,由于它能使人在饱览大自然的风光之后,更加休闲地吃一顿自己熏烤的肉,深得有闲者阶层欢心,此项活动,在青年中似更受青睐。


  可是,野外烤肉最伤脑筋的是烤肉器材及肉类的搬运,并且许多风景区、自然保护区都是严禁用火的。于是,独具生意慧眼又肯动脑筋的人,马上发现这个赚钱的好市场,他们以接近大自然的方式为人们提供了“室内烤肉店”,一经开业,异常红火。


  这种室内烤肉店的餐桌上有燃气灶,灶上架有钢板或钢架。供应的肉类食品包括切好的牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等,它们被调味好后按一定装盘,同时供应面条、米饭、饶饼、蔬菜等。有时候,经营者只需供应顾客所需要的原料,至于烧烤调味任由顾客自己去做,大大增添了几分情趣和气氛。


  这是一种新构想出来的行业,但愿经营并不复杂。如果您拥有现成的餐厅设备,稍加改造就可开业。当然,请别忘了增添必要的趣味和情调。这种店大多以年轻人为服务对象,经营者除了供应原料,绝不应插入顾客之间,您应给顾客以毫无拘束的感觉,让年轻顾客们聚集一堂,温暖、热闹、舒适。一般说,每拨顾客在店内边吃边谈的时间较长,然而每人的消费也相当可观,这样就一定会为您带来很高的利润。

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