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【经营技巧】守柴炉烤鸭加盟提醒:开家小小的

2017-01-19 餐饮加盟网

在上海有一家小小的烤鸭店,每日下午3点以后都可见一条“长龙”在这里盘踞。生意特别的红火,在当地都特别地出名。开家小小的烤鸭店,真的不仅能每日沉浸在四溢的香气中,还可以坐收较丰厚的利润。

 

烤鸭店当然鸭子是主角。所以挑选鸭子也是一门学问。经营者一定要挑到特别符合当地人口味的鸭子品种,接下来就是请师傅啦,经营者自己拜师学艺也可以。特别注意的问题是,一定要熟悉和了解当地人的饮食习惯和口味要求。

 

市场分析:每天至少售出160只烤鸭,一个月就能收回成本。据很多烤鸭店主介绍,只要口味好,一般烤鸭店的生意都是非常好的!随着电烤炉的一股热气上涌,一只只光亮喷香的烤鸭被挂在了透明的厨间,操刀师傅一阵熟练的“疱丁解鸭”,结账送货……每天这样的情节会重复多少次呢?


拿上海某小烤鸭店来说,他们每天卖出的烤鸭至少是在160只以上,周末生意自然更好一些,卖出200只烤鸭也不成问题。
 
如果烤鸭实行统一零售价,例如12.8元一斤,按照每只烤鸭5元钱的利润计算,平时每天的赢利应该在800元以上了。这样一家烤鸭店每天的开销是830元左右,每月算下来是25000元,每天的营业收入是3500元左右,再除去一些其他人员工资等开销,月赢利在2.4万元以上。如果是开一家一般的烤鸭店,就这1个月的赢利,就已经赚回了全部成本了,和现在的那么多投资比较,收益应该是相当不错的。此外干净卫生的环境、热闹的居民小区为烤鸭店带来绝对旺的人气。
 

下面提供一份上海市店面的投资情况,您可以根据当地实际情况来选择(小城市的各项费用可能会少很多):

店面面积40平米 

月租金6000元 

装修2万元 

员工工资900元/人×5 

水电费(月)2500~3000元 

机器配置3500元/台×2 

加盟费1.8万元 

月营业额最早的一家10万元 

月赢利2.4万元

 

择址要求:居民区密集之处即可,但也要有一定的客流量。不宜选在新村,烤鸭毕竟好吃,但若住在新村里的居民都吃厌了怎么办?一定的客流量能不断吸引新的客户。
 
适合人群:不适合下岗工人,适合纯粹的生意人。


风险度: 很大,因为烤鸭生意的周期性非常有限。

 

标 签:茶叶加盟,茶叶店连锁




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